木捶牛肉丸  ，是“捶打”出來的肉丸， 在捶打的過程中，保留住肉質(zhì)纖維，鎖住蛋白質(zhì)，減少營養(yǎng)成分的丟失；使肉丸口感細(xì)膩爽滑，彈性十足，肉味香濃純正；是一道原汁原味、健康、低脂、環(huán)保的客家美味特色食品。